豆腐也能吃出爱情的味道

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买球选举亚博体育官网,爱情的味道

  • 作者: 买球选举亚博体育官网   来源:http://www.3389sf.com    栏目:亚搏体育app网站    日期:2020-03-27
  •   豆腐,是我们日常餐桌上最为常见的美食,而用豆腐所制成的各种特色小吃也同样满足着吃货的胃,臭豆腐、烤豆腐、豆腐脑、油豆腐等等由豆腐所做成的不同美味,在每一个地方都深受其爱,可是在这么一个地方,有着一种特殊的豆腐美食,喜爱的人为它趋之鹜,而害怕它的人则尝下一口再也不动,它就是——恋爱豆腐果。

      在西南的腹地——贵阳,这原是一座偏远的小城,小到本地人开玩笑说,如果想要游贵阳,那么请坐1、2路公交车就行了。的确,贵阳是一座小城,但这座小城有着它独特的味道,而恋爱豆腐果也正是这座小城的一道特殊美食。

      在战争时期,贵阳市的东山是可以俯瞰整个贵阳的一个地方,当敌机来轰炸的时候,就会在东山上面点上狼烟,那么贵阳市市民就能躲避到东山、彭家桥附近,以防敌人的轰炸,而此时住在彭家桥附近的张氏夫妇则将自家的菜地改为了卖吃食小摊,而烤豆腐则是方便的,时间又短、又快速,正是为了躲避空袭而逃到此处肚内空空的市民填饱肚子的吃食。

      随着战争的结束,人们也就不在赶时间,而热恋中的情侣,相伴而来。点上一盘烤豆腐,加上点蘸料,谈情说爱。渐渐地,这道豆腐美食也就起了这么个浑名,唤做“恋爱豆腐果”。

      如今,吃之恋爱豆腐果的人很少有闲情坐在一家店内慢慢的品尝了,而多在路边的小摊上,买个一、两块,由一个小碗装上,边走边吃。而这恋爱豆腐果的做法相当简单,只需将贵州特有的酸汤豆腐切成块状,再用碱水泡一下,再放到铺上茅草的竹篮中发酵上12个小时以上就可以了。想要吃的时候,再拿出来,用木屑作为燃料小火烧到外壳起皮就行了。再配上当地特有的折耳根(北方称为鱼腥草),葱花、糊辣椒等制成的蘸水就行了。

      将烤好的豆腐果从烤盘上拿出,放入盘或碗中,再用小刀从侧面切开,将制作好的蘸料放入其中,一盘简单的恋爱豆腐果就做好了。蘸料的汤法融合着豆腐中烫口的汤汁,咬上一口,真是幸福极了。爱吃辣的朋友如嫌不够,还可以让老板多加一些。

      豆腐本是常见的食物,爱情原也是常见的食物,当两者不一样的东西相遇,产生了碰撞的火花时,爱情的各种滋味也涌现出来。辣椒的辣、豆腐烫口的汤汁、折耳根的腥甜、加上酱油的咸,不正是恋爱的味道吗?

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